Blog

Start eventuelt med at læse på min hjemmeside, hvis du er kommet først ind på bloggen.

På bloggen finder du normalt det sidste nye, jeg har tilføjet, der er opskrifter og oplevelser jeg tilføjer, når jeg har tid og lyst.

Da det hele er ret nyt for mig, er der stadig ikke kommet så meget ind på bloggen endnu, det skulle gerne komme efterhånden.

Jeg skal holde mit første foredrag onsdag den 13. November kl. 18 😃

https://www.facebook.com/events/946643459018360/?ti=icl

BLADSELLERI

Bladselleri er vigtigt for mig, da juicen herfra giver mig stort velbefindende og der er rigtig mange helbredsfordele ved at drikke det dagligt, gerne omkring 5 dl. Men hvis det er svært at få bladselleri i en periode eller det bliver for dyrt at drikke det dagligt, så prøv at drikke det hver anden eller hver tredje dag.

Eksempel på en dags menu:

Jeg starter altid dagen med et stort glas vand med citronsaft, 20 min. efter får jeg oftest et glas bladselleri juice.

Om lørdagen laver jeg øvelser (de 5 tibetanere) og mediterer lidt, så løber jeg et tur på ca. 5 km. De andre dage er forskellige, men indeholder ikke løb, men flere gåture med Kokos, min lille hund, og skal jeg på job, laver jeg en madpakke med diverse grønt og kartofler eller ris og evt. dressing. Det kan være rød peber, agurk, broccoli (letkogt), ærter, æble og kartofler og hjemmelavet hummus (se evt. under opskrifter).

Mit middagsmåltid, hvis ikke det er nævnte madpakke, kan bestå af sød kartofler og alm. kartofler samt salat af grønne asparges, tomater, agurk, æble, gulerod, broccoli. Nogen gange steger jeg alt muligt på panden – steger i kokosolie og med masser af krydderi

Morgen mad er en stor tallerken med blandet frugt, jordbær, ananas, banan, pære og æble – skønt. Desuden en lille glas kaffe, selv om dette IKKE er AW, da det er meget dehydrerende og kræver ekstra væske indtag dagen igennem og koffein er heller ikke godt. Men jeg drikker lille glas hver dag med hjemmelavet cashew drik (tro endelig ikke at jeg gør alt rigtigt, det gør jeg ikke.

Mellemmåltider kan være hjemmelavet barer, kugler, købte barer med dadler og cashewnødder, frugt, riskiks, hjemmelavet brød uden gær og glutenfrit.

Aftensmåltid kan være en smoothie eller en varm ret med kikærter og sød kartofler og kokosmælk.

Jeg poster opskrifter her, men vil du se flere og læse råd, gå ind på min Facebook, der hedder: en ny begyndelse

Torsdag den 5. December

Har lavet en lasagne, som vores søn synes er super god, det siger ikke så lidt, da han ellers lever en del af fast food 😊

Har taget alle de rester af grøntsager, jeg havde (knoldselleri, champignon, græskar, løg, gulerødder, hvidløg, en chili) og hakket det hele i food processor og stegt det i gryde (brugte ikke fedtstof, men man kan tage lidt kokosolie) og en del krydderier (karry, stærk paprika, blandingskrydderi og salt, peber). Når det er mørt, øs noget af det i fad, dernæst linse lasagneplader, lidt tomatsovs, og klatter af en “sovs” af blendede hvide bønner og udblødte cashewnødder (en ds. bønner og ca 75 g cashewnødder) samt salt og evt hvidløg og andre krydderier. Et lag mere af det hele, slut med bønne/Cashew sovs og drys lidt finthakkede cashewnødder vendt i timian ovenpå. 175 g i ca 1/2 time.

Fredag den 15. November 2019

Sund kage til weekenden 😊

50 g mandler hakket fint i minihakker

100 g kogte kartofler
100 g bananer
Blend i minihakker

1-2 tsk vanilleessens flydende

50 g rismel
50 g kokossukker
1 tsk bagepulver (AW anbefaler Hein)
Blandes og tilsættes ovenstående

1 dl kokosmælk, mest den fede del
1/2-3/4 dl Cashewmælk eller anden plantemælk
Tilsættes

Dejen ska være lidt fast
Bag 175 g varmluft, ca 20-25 min

Ovenpå: lidt 80% mørk chokolade m 1 tsk kokosolie i og lidt hakkede mandler

Bagt i lille rund glasform m bagepapir

Kagen er lidt klæg og ikke super sød

Tirsdag den 10. November 2019

Kender du Crown Prince græskar? Jeg har købt en og bagt den i ovnen, så den blev blød. Så har jeg blendet en del af den (uden skal, kun det bløde) med honning og vanille. Derefter tilsat kokos (og noget glutenfri havregryn) til passende konsistens, så der kunne rulles kugler (lidt bløde). Stil i køleskab et par timer og dyp dem halvt i chokolade 80 pct. Jeg har drysset lidt kokos på nogen af dem. De skal med og serveres til mit foredrag i morgen 😍🙏

Onsdag den 6. November 2019

Nu hvor efteråret er over os, er en varm jordbærsuppe rigtig dejlig 😊

Kog en pose frosne jordbær (mængde ikke så vigtig) med meget lidt vand. Når det har fået opkog på et par min. så afkøl let og tilsæt 1-2 spsk honning. Så blendes det hele og vupti – dejlig lun suppe (som også kan spises kold eller tilsættes i smoothie eller hvad man har lyst til 😍)


Tirsdag den 29. Oktober 2019

En rest af kedelige, bløde æbler eller, som her, pærer, kan koges med lidt vand og blendes til dejlig varm eller kold suppe, her med granatæble kerner

Lørdag den 19. Oktober 2019

Dejlig efterårs suppe – En stor hokaido græskar i stykker, 2 løg i tern, 3 fed hvidløg, karry, andre krydderier efter smag, 1 dåse kokosmælk og 1 dåse flåede tomater, salt, peber. Brug stavblender til at jævne suppen. Server m røde ris og koriander 😊

Torsdag den 17. Oktober 2019

Så er det tid til at rense tungmetaller ud 😀

Torsdag den 10. oktober 2019

Så meget frugt kan jeg godt spise til morgen 🙂

Tirsdag den 8. oktober 2019

Middagsmad i dag er sød kartoffel bøffer (kog sød kartoffel og lidt alm. kartofler samt blomkål, mos det, krydr’ det med ønskede krydderier, tilsæt Kikærtemel samt kartoffelmel til du kan samle det til lidt bløde kugler, der trykkes ud på panden med bagside af ske el. fingre) og steg i kokosolie.

På panden brunes lidt kartofler og porre samt æbler og broccoli, tilsæt krydderier og evt lidt rosiner.

Torsdag den 19. september 2019

Jeg skal medbringe noget mad i aften til fællesbordet, hvor vi skal hygge sammen i familien. Dette er hvad jeg har lavet.

Salat med quinoa, agurk, æble, tomater, ærter m.m. Fad med bagte tomater, bagte rødbeder og sød kartofler med krydderier, hvide bønner. Hjemmelavet aioli af cashewnødder (iblødsat et par timer), hvidløg, lemonsaft, himalayasalt, lidt olivenolie og vand. Til sidst dessert – ikke hverdags spise – havre, peanut/honning snitter med choko-kokos ovenpå.

Fredag den 13. september 2019

Har lavet hummus i dag, uhmm.. lækker til at dyppe gulerødder, agurkestave el. andet i – eller på et stykke hjemmelavet glutenfrit knækbrød.

I miniblender blendes passende mængde udblødte, kogte kikærter sammen med en spsk honning, 3 fed hvidløg, 1/2-1 frisk chili, lidt citronsaft, paprika (ca 1-2 tsk., jeg bruger en stærk og bare 1 tsk), olivenolie og evt lidt vand. Blend til det er godt samlet.

Tirsdag den 3. september 2019

Når jeg rigtig skal slappe af, nyder jeg min hjemmelavede The (kombi af lakrids, hibiscus, citronmelisse og pebermynte) og her en hjemmebagt kage af quinoamel, havremel, kikærtemel, ahornsirup, honning, kokosolie og revet ingefær..Uhmm …Og lidt hygge til hunden også 🙂

Her har jeg lavet smoothie af af halvfrosne bananer, vandmelon og en nektarin, dejligt mellemmåltid 🌞


25/7 2019
I dag sprang jeg bladselleri over, istedet for har jeg lavet AW’s heavy detox smoothie. Den er unik til at fjerne tungmetaller som kviksølv, som vi har i kroppen i større eller mindre grad. Det er i vacciner, fisk, amalgam i tænderne m.m.

Den består af koriander, Dulse, Byggræs juice pulver, Spirulina, bananer, vilde blåbær, appelsin, vand.

Mandag den 29/7 2019
Vi har vores sidste uges ferie her i sommer og har været på Onkel A og spise vores absolutte ynglingsbrunch, vegansk og super lækkert og indbydende. Ikke uden no go’s, men sådan er det bare, når vi en gang imellem spiser ude, så er det svært at gøre det helt perfekt, men det er tæt på.